Cena Maridaje a Cuatro Manos: Joyas de la Biodiversidad Colombiana
Encuentro gastronómico irrepetible de la Chef Leonor Espinosa con un chef 3 Estrellas Michelin invitado.
Restaurante LEO
Restaurante de Alta Cocina & Laboratorio Funleo • The World’s 50 Best Best Female Chef
Acerca de esta Experiencia
La cocina de LEO es reconocida mundialmente por su enfoque de ciclos bioculturales (CICLO-BIOMA). En esta velada a cuatro manos, Leonor y Laura Espinosa reciben a uno de los chefs más aclamados de la vanguardia culinaria europea para fusionar técnicas milenarias indígenas con alta precisión contemporánea. Un menú de 12 pasos donde ingredientes casi desconocidos como la hormiga limonera, el copoazú amazónico, el pirarucú y las hierbas de páramo alcanzan la máxima expresión estética.
Aspectos Más Destacados
Cronograma & Programa Oficial
Recepción en la Terraza Botánica
Aperitivo a base de fermento de corozo y destilados ancestrales.
Comienzo del Menú de 12 Secuencias
Primer acto: Selvas húmedas y ecosistemas marinos del Pacífico.
Segundo Acto: Páramos, Altiplano y Desierto de la Guajira
Carnes de pastoreo y tubérculos andinos rescatados.
Sobremesa con los Chefs
Degustación de cacaos de origen y destilado de hoja de coca.
Boletas, Menús & Localidades
Experiencia Completa Ciclo-Bioma (12 Pasos + Maridaje)
Últimos CuposMenú completo de 12 pasos, maridaje completo con vinos y fermentos, libro firmado de Funleo.
- Menú degustación de 12 secuencias
- Maridaje armonizado paso a paso (Vinos y bebidas fermentadas locales)
- Conversatorio con las Chefs y visita a la cava de investigación
- Edición de colección del libro de botánica gastronómica
Lugar & Ubicación del Evento
Restaurante LEO (Salón de Investigación Biocultural)
Calle 65 Bis #4-23, Barrio Chapinero Alto
Bogotá, Bogotá D.C.
Preguntas Frecuentes
Confirmación inmediata con el anfitrión oficial. Sin cargos ocultos.